Органические вещества

Разделение природы на живую и неживую знакомо каждому еще с детского сада. На самом деле это фундаментальное различие между растениями-животными и минералами определено на глубоком химическом уровне.

Органические вещества – это практически все углеродосодержащие соединения, которых в природе больше прочих.

Исключения составляет всего небольшая группа веществ:

  • карбиды;
  • карбонаты;
  • цианиды;
  • H₂CO₃ и СО.

Важность органических углеводородных соединений

Органические вещества стали самыми распространенными соединениями на планете именно в силу особенной возможности углерода к созданию стабильных и устойчивых цепочек из самого себя. Также этот элемент имеет валентность IV, а значит, без труда вступает в одинарные и кратные связи с другими веществами. Еще одна особенность углерода – умение создавать двух и трехмерные структуры. Более четвертой части массы тела человека – органические вещества.

Органические вещества содержатся в каждой клетке:

  • белки – основной «строительный» материал;
  • жиры, накапливающие энергию и углероды, служащие ее источником;
  • гормоны, регулирующие все протекающие в организме процессы;
  • ферменты, провоцирующие запуск химических реакций;
  • ДНК – источник генетической информации.

Органические вещества встречаются в виде изомеров. Этот термин применяется для соединений, в которые включено равное количество атомов одних и тех же веществ, но само строение связи отличается.

Кроме того, органические вещества, а точнее цепочку из углеродов можно охарактеризовать как гомологическую, в том случае если ее объединенные составляющие отличаются друг от друга только группой СН2 (на одну больше или меньше). Прибавление разницы является показателем усиления связи.

На примере метана можно увидеть, что вещества с минимумом добавок относятся к газам от этана до бутана, далее трансформируются в жидкости пентан-дексан и после превращаются в твердые элементы, например, эйкозан. С наращиванием новых связей повышаются и основные физические характеристики: молекулярный вес, температура кипения и плавления.

Классификация органических веществ

Кроме биологических органических веществ, в эту же категорию относятся и другие виды соединений:

  • циклические и ациклические;
  • карбоциклические:
  • алициклические;
  • ароматические;
  • гетероциклические;
  • предельные и непредельные углеводороды.

Во всех вышеперечисленных случаях речь идет только о различных видах связей между углеродом и водородом, но органическая химия изучает и соединения с другими веществами, которые дают в итоге существенное количество:

  • спиртов и фенолов;
  • альдегидов и кетонов;
  • карбоновых кислот;
  • сложных эфиров;
  • липидов  нуклеиновых и аминокислот.

Учитывая важность органических углеводородных соединений в человеческом организме, в частности, и в природе вообще, неудивительно, что с каждым годом узкоспециализированные исследования в различных областях касаются именно работы с компонентами органической химии.

Микробиология, генетика, медицина, военные разработки и многое другое сегодня развивается благодаря исследованию клеточного состава. Найти высокотехнологическое оборудование от мировых производителей, требующееся для исследований, и узнать новые тенденции и вектор развития отрасли можно, став участником выставки «Химия», которую организует ЦВК «Экспоцентр».


Читайте другие наши статьи:

Бытовая химия оптом от производителя
Бытовая химия оптом
Лабораторное оборудование